Yusuf Arslan
8 Haziran 2026
Kurban derilerinin çeşitli sanayi ürünlerinde, ayakkabı ve saraciye malzemelerinden jelatin ve kolajen üretimine kadar geniş bir yelpazede kullanıldığına dikkat çeken sektör temsilcisi Savranoğlu, mevcut durumu endişe verici şekilde değerlendirdi. Artan deri toplama maliyetleri, ekonomik durgunluk ve deri toplayıcılarının sayısındaki önemli düşüş, büyük miktarlarda değerli ham maddeyi kaybetme riskini beraberinde getiriyor. Özellikle küçükbaş hayvan derilerindeki kayıpların alarm verici seviyelere ulaştığını vurgulayan Savranoğlu, “Ziraat odalarından edindiğimiz bilgiler ışığında, bazı yerlerde toplayıcı bulunamadığı için vatandaşlar derilerini çöpe atmak zorunda kalıyor. Bu, yalnızca çevre ve atık sorunu değil, aynı zamanda sanayimiz için büyük bir yerli ham madde kaybıdır” ifadelerini kullandı.
Kurban kesim bilançosuna göre, geçen yıl 750 bin büyükbaş ve 2 milyon 550 bin küçükbaş olmak üzere toplamda 3 milyon 300 bin kurbanlık kesildi. Bu yıl ise kesim sayısının 3 milyon civarında olması bekleniyor.
Derinin ekonomik değerinin korunması açısından ilk müdahalenin kritik öneme sahip olduğunu belirten Savranoğlu, kaliteli ve hasarsız derilerin doğrudan deri sanayisine, daha düşük kalitedekilerin ise jelatin ve kolajen üretimine yönlendirileceğini ifade etti. Ancak sahada sıkça karşılaşılan bazı hatalar, derinin değerini hızla düşürüyor. Bu hatalar arasında yanlış yüzüm teknikleri, kesimden sonra derinin zamanında tuzlanmaması ve tuzlanmamış derilerin sıcak havada uzun süre bekletilmesi yer alıyor.
Kurban derilerinin sıradan bir atık olarak değil, “stratejik sanayi ham maddesi” olarak değerlendirilmesi gerektiğini belirten Savranoğlu, yerli üretimi destekleyecek çözüm önerilerini sıraladı. Belediyeler, meslek odaları, sivil toplum kuruluşları ve kesim yerleri arasında acil bir koordinasyon ağı oluşturulması gerektiğini vurguladı. Ayrıca, deri toplama merkezlerinin daha görünür hale getirilmesi, teslim noktalarının önceden ilan edilmesi ve kasapların doğru yüzüm yöntemleri konusunda eğitilmesi, deri ithalatına olan ihtiyacı azaltacak ve üretim zincirine önemli bir katma değer sağlayacaktır.
